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1 回锅肉
原料：五花肉半斤，青蒜或者其他青菜50克，油25克，郫县豆瓣15克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，豆豉2.5克，姜片，葱段
烹制：
煮华肉：加入盐，八角，姜片，葱段，料酒，煮到半熟（筷子刚刚戳透）
五花肉切片：4cmx5cm，0.3cm厚。不要切厚，否则肉片会太油腻
油炒肉片，加入郫县豆瓣，掂锅，然后加入甜面酱，酱油，白糖
将熟时，加入青蒜和葱，楚国
2 水煮牛肉
原料：黄牛肉250克、莴笋100克、其他鲜菜（如白菜豆芽金针菇）100克，郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、淀粉25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱100克、肉汤400克、油100克、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、姜5克（切末）
烹制：
将牛肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；
莴笋去皮洗净切成薄片，蒜苗洗净拍松切成段，油麦菜也洗净切成段）；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用；
炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入大白菜豆芽菜炒断生，铺在一个深盆内待用。
锅烧热，再倒入30克油，放入剁碎的郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
加入肉汤，烧沸。
将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
将肉片和汤汁一起倒入铺好菜的大碗中。
将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上。
锅洗净擦干，放入40克油，烧至6成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可
3 寿司
原料：sushi rice, sushi rice vinegar, regular Ginger, Pickled Ginger, Sushi knife, Sushi fish, Nori Seaweed shiny side down, Wasabi, Avocado
烹制：
Blended vinegar:-- rice vinegar .5 cup, -- sugar .25 cup, -- salt 2 tsp,- kombu,
steam sushi rice: 2 cups of short grain rice, sushi rice water 1:1,
afterwards blend in sesame Ginger mix: slice ginger blended w ground sesame seed
blend in blended vinegar 4:1
Nori Seaweed cut in half, shiny side down on bamboo sheet
spread not press rice on nori. Leave quarter inch open at top to stick w other end like envelop
spread a tiny bit of wasabi on rice
put sushi grade tuna and cucumber on
roll it
put a little water on sushi knife and cut
4 大肉包子
原料：面粉4杯，盐1汤匙，酵母3汤匙（or 1 tablespoon），五花肉两磅，小葱两把，调料
烹制：
面包机或者和面机，依次加入两杯清水，一汤匙油，4杯面粉，少许盐，然后酵母，启动面包机，和面大约需要90分钟.要和好面，适量多加些水，面多发一两个小时，这样面会比较柔软，包子熟后也会比较软白。
同时煮锅加水，放入一片大料，2tablespoon食盐，煮开，然后放入五花肉五分钟，或者肉皮收紧并透明
同时小葱洗净切碎
五花肉切成小块，加入切碎的小葱，1tablespoon酱油，1tablespoon醋，将2tablespoon油加热，浇到肉馅上，拼命搅拌
蒸锅加水，烧开
同时发好的面团切做小块，作成包子皮，包
水开后，大火蒸30分钟
5 核桃饼干
原料：面粉500g，白糖250g，玉米油150g，食用碱2-3g（baking powder)，核桃仁50g
烹制：
面粉加入面盆中，加入白糖，食用碱，核桃仁，搅匀
倒入油，搅匀，需要的话，依个人喜好，加入适量水直到面团软硬适中
依个人喜好，将面团分作小块，揉作扁平椭圆形，放到烤箱烤至颜色金黄
6 牛肉蒸蛋
原料：瘦牛肉馅儿250g，鸡蛋三个，食盐少许
烹制：
牛肉馅在碗中，如果肉馅有较多血的话，让血慢慢渗出
肉馅拿出，放到另外一个容器中，鸡蛋打到牛肉上，
用手轻轻将蛋黄拣出，蛋清留在牛肉上。将牛肉与蛋清混合，加入盐，搅匀
三个蛋黄放回到牛肉上，依据个人喜好，可以放在不同的位置，中火蒸至牛肉烂熟，
7 豆角冷面
原料：豇豆角500g，细面条250g，酱油，醋，麻酱或者香油，盐
烹制：
以个人口味，豆角煮至8成至10成熟，煮豆角时多加些盐。不必担心，绝大多数盐会随水倒掉
豆角捞出，换清水煮开，加入面条，煮熟
面条过冷岁捞出，放回锅里，加入酱油，醋，麻酱或者香油，搅拌均匀
8 粉蒸肉
原料：大猪排（有少许肉和脆骨的那种）1000g，大芋头，米粉riceflour 300g，郫县豆瓣200g，酱油，醋
烹制：
猪排切成1cm见方小块，加入酱油醋，腌20分钟. No salt, 郫县豆瓣has a lot of salt in it.
芋头切成后.5cm片，均匀平铺到蒸笼底备用
加入米粉，郫县豆瓣，用手搅拌均匀，均匀摊到蒸笼底
大火蒸一小时
9 梅菜扣肉
原料：五花肉500g，梅菜100g，姜少许，八角一颗，老抽少许，食盐
烹制：
加入姜，八角，较多盐，用冷水煮五花肉至七成熟（筷子可插入，内部无血）
捞出五花肉，皮上涂老抽，放入热油中略煎上色
无话肉切成8x4x.5cm块，蒸锅屉底放少量梅菜，放肉片，放入其余梅菜，蒸30-60分钟取决于你的火力，至肉入口即烂取出。TIP：如果肉皮向下，可以扣上碗方便取出扣肉
10 煮牛腩
原料：牛腩1000g，胡萝卜50g，茶叶少许，纱布包茶叶，酱油少许，醋少许，盐少许，白酒少许
烹制：
水烧开
除了盐之外的所有东西一起煮两小时
加少许盐，继续煮一个小时
11 豆腐牛丸
原料：煮熟牛肉2两，豆腐一斤，米粉(rice flour)二两，郫县豆瓣少许
烹制：
牛肉切成1cm见方小块，用blender打碎
牛肉碎，豆腐，米粉，以个人口味加入适量郫县豆瓣酱，按口味决定是否再加盐（豆瓣酱已经有很多盐），充分搅拌
做成丸子状，放入滚油，炸越1分钟至焦黄，翻面，炸至焦黄
已经香喷喷了，如果把你愿意，还可以用丸子跟白菜粉条做丸子汤。
12 Guacamole
Ingredients: one avacado, two green onion, some garlic, half teaspoon of salt
Method: mince the green onion and the garlic, mash the avacado, mix all ingredients together.
13 猪肉炖
原料：五花肉半斤，白萝卜一斤，zucchini一个约半斤，藕瓜一个约三两，地瓜粉条半斤
烹制
五花肉切作小片，白萝卜zucchini藕瓜切块
油爆炒五花肉，加入适量盐酱醋，三分钟，加入水，大火炖十分钟
加入三种蔬菜，大火炖十分钟
中火炖二十分钟
加入粉条，小火炖二十分钟
14 煲仔饭
原料：大米二两，鸡蛋一个，腊肉100g，姜
用广东瓦煲，煲底抹上油这样子米饭不容易糊。按适当比例加入米和水（大概1:1.5，或者你喜欢的电饭煲蒸米饭的比例）
× 大火烧开，然后调至中火，10-15分钟后，米饭七成熟，或者饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。然后加入腊肉和姜丝
小伙3-4分钟，停火
× 等待15分钟，煲仔饭出锅
Rec"i*pe (r&ebreve;s"&ibreve;*p&esl;),
n. pl. Recipes recipere to take back, take in,
receive. See Receive .] A formulary or prescription for
making some combination, mixture, or preparation of materials; a
receipt; especially, a prescription for medicine.
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recipe ['resipi] ʳ,,ؾ
Webster Unabridged